Almoço de domingo...

02/10/2011 20:16

ESCONDIDINHO DE FRANGO COM GORGONZOLA

 

Ingredientes:

Para o frango:

1/2  kg de filé de frango

o1 lata de tomate cereja pelado ao sugo

1/2 cebola

3 colheres de azeite

2 colheres de manteiga

1 caldo de legume (potinho)

pimenta do reino a gosto

1 caixa de creme de leite

 

Para o purê de batatas

1/2 kg de batata inglesa

1 copo de leite integral

3 colheres de requeijão

sal a gosto

 

Para cobertura:

200 gr de queijo muzarela ralado

50 gr de queijo gorgonzola ralado

 

Modo de Preparo:

 

Corte o filé de frango em cubinhos, cozinhe com azeite e uma colher de manteiga. Corte a cebola bem picadinha e refogue no azeite de oliva até que esteja translúcida. Adicione ao frango e doure mais um pouco. Acrescente o tomate ao sugo, o caldo de legumes a pimenta e deixe ferver até virar um molho homogêneo. Desligue a panela e acrescente o creme de leite, acerte o sal e reserve.

Cozinhe as batatas com sal e esmague-as com garfo, ferva o leite e acrescente, mexa bem e acrescente o requeijão, acerte o sal.

Coloque num refratário o molho de frango e cubra com o purê de batatas, espalhe os dois queijos e leve ao forna até que derreta.

Sirva com arroz e salada verde.

 

 

 

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